《南京史话》一书由李某进行编纂，王某提供了史料和咨询意见，张某进行书稿录入，钱某协助联系出版事宜。《南京史话》一书的著作权属于( )

A．李某

B．李某和王某

C．李某和张某

D．李某和钱某

如遇到油锅起火，须（）。