A、地球是一个大磁体，指南针指南北的原因是由于受到了地磁场的作用，且地磁北极在地理南极附近，地磁南极在地理的北极附近，因此指南针的N极始终指向北方．故A错误．

B、空气开关串联在电路中，当电路中电流过大时可以自动切断电路，防止用电器被损坏，故B正确．

C、在不断开电源情况下，只要人一手与火线接触，另一只手与零线接触，同样可以形成通路，使电流通过人体发生触电事故，故C错误．

D、只有闭合电路中的导体做切割磁感线运动时，导体才会产生电流，故D错误．

故选B．