答案：D

选项中的乌龟体外有甲，用肺呼吸，体内受精，陆上产卵，是爬行动物；青蛙幼体蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳；成体既能生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸是两栖动物．扇贝、乌贼、章鱼、蜗牛、河蚌的身体柔软，有外套膜，是软体动物．因此以上动物中不属于软体动物的是青蛙、乌龟．

故选D．