Maillard反应的中其阶段形成了一种含氧五元芳香杂环衍生物，其名称是（）

阅读马致远《天净沙·秋思》，回答下列小题：
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。夕阳西下，断肠人在天涯。