答案：C

考察代词用法，AB用于定语从句，不符合该句结构，one 泛指可数名词单数 ，此处指的是前一句中的a nice gift, it特指上文提到的同一个事物，

句意为，我的叔叔承诺给我买一个漂亮的生日礼物，一个超乎我想象的礼物。