问题
选择题
柠檬酸为食用酸类，适当的剂量对人体无害，并可增强体内正常代谢．在一些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲．目前，国家允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸．柠檬酸分子结构模型如图，下列有关柠檬酸说法正确的是（ ）
A．柠檬酸分子是由C、H、O三种元素组成的
B．柠檬酸中碳、氢、氧元素的质量比为6：8：7
C．每个柠檬酸分子中含有100个质子
D．柠檬酸分子中质子数和电子数是不相等的
答案
由柠檬酸分子结构模型图，1个柠檬酸分子是由6个碳原子、8个氢原子、7个氧原子构成的，其化学式为：C6H8O7．
A、根据分子是由原子构成的，柠檬酸分子是由C、H、O三种原子构成的，故选项说法错误．
B、柠檬酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×7）≠6：8：7，故选项说法错误．
C、1个柠檬酸分子是由6个碳原子、8个氢原子、7个氧原子构成的，1个碳原子中含有6个质子，1个氢原子中含有1个质子，1个氧原子中含有8个质子，则每个柠檬酸分子中含有6×6+1×8+8×7=100个质子，故选项说法正确．
D、柠檬酸分子不显电性，柠檬酸分子中质子数（带正电）和电子数（带负电）相等，故选项说法错误．
故选C．