答案：B

题目分析：要解决“地沟油”这类问题也就是解决市场经济中存在的诚信缺失问题。要解决诚信缺失问题的治本之策应该是建立健全社会信用体系。故ACD项错误。本题选B项。

点评：本题需要学生用解决诚信问题的治本之策来回答问题，还要求学生学会通过材料的分析得出结论，这也是高考出题的一个惯例。本题难度适中。