问题 填空题

松油醇是一种调味香精,它是α、β、γ三种同分异构体组成的混合物,可由松节油分馏产品A(结构式和H2O中的“18”是为区分2个羟基而人为加上去的)经下图所示反应制得。

试回答:

(1)α-松油醇的分子式是____________。

(2)α-松油醇所属的有机物类别是_______________。

a.醇 b.酚 c.饱和一元醇

(3)α-松油醇所能发生的反应类型是_______________。

a.加成反应 b.水解反应 c.氧化反应

(4)在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现。写出 RCOOH和α-松油醇反应的化学方程式:________________。

(5)写出结构简式:β-松油醇:________________;γ-松油醇: __________________。

答案

(1) C10H1818O

(2)a

(3) a、c

(4) RCOOH+ +H2O

(5)

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