某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分79，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是（）

A.热能不足

B.生物学价值低

C.蛋白质含量低

D.消化率偏低

E.氨基酸评分低

体内贮存铁的形式是

A．血红蛋白铁
B．肌红蛋白铁
C．易变池铁
D．铁蛋白和含铁血黄素
E．转输中铁