问题
选择题
不含有害物质的明胶，可以在制药与食品工业中使用．明胶里含有多种蛋白质，其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸（化学式为C9H11O2N）．下列对相关物质的说法正确（ ）
A．苯丙氨酸由23个原子构成
B．苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成
C．苯丙氨酸为有机物，明胶为混合物
D．苯丙氨酸中氢元素的质量分数最大
答案
A、苯丙氨酸是由苯丙氨酸分子构成的，苯丙氨酸分子是由原子构成的，故A错误；
B、苯丙氨酸分子由碳原子、氢原子、氧原子、氮原子构成的，故B错误；
C、含有碳元素的化合物为有机物，故苯丙氨酸为有机物正确，明胶里含有多种蛋白质，故明胶为混合物正确，故C正确；
D、由苯丙氨酸的化学式C9H11O2N可知，碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为：12×9：1×11：16×2：14=108：11：32：14，故碳元素的质量分数最大，故D错误；
故选C