答案：B

题目分析：A、细胞质是一种使细胞充满的凝胶状物质。细胞质包含有胞质溶胶及除细胞核外的细胞器。不符合题意．B、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，符合题意．C、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．D、细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用，不符合题意．故选：B