问题
选择题
红色的苋菜用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质；若放入沸水中一烫，水立刻变成红色。这个现象说明（ ）
A．在清水中没有物质出入细胞
B．在清水中细胞膜没有选择透过性
C．沸水中细胞的色素分解成小分子
D．沸水使细胞膜失去选择透过性
答案
答案：D
题目分析：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，新鲜红苋菜的叶片呈红色．将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；将其泡在沸水里，沸水会变成红色．这是因为沸水破坏了红苋菜细胞细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．