答案：D

题目分析：A 葡萄糖和果糖互为同分异构体，但是淀粉和纤维素分子式不同，单糖单元的结构也不同，所以二者不能互为同分异构体 ，错误；B 利用蛋白质的颜色反应可以鉴别含有苯环的所有的蛋白质，错误；C 多糖、蛋白质、和聚丙烯等都属于高分子化合物，而脂肪不是高分子化合物，错误；D 食醋中的主要成分为乙酸，所以乙酸又叫醋酸，普通食醋中含有3%- 5%的乙酸。正确。