答案：A

题目分析：A、蛋白质是天然高分子化合物，A正确；B、醋酸不是高分子化合物，B不正确；C、聚乙烯是合成的高分子化合物，C不正确；D、葡萄糖不是高分子化合物，D不正确，答案选A。