搅拌时间长，温度高，易造成面团渗油而制作困难，制成品（）差。

A、延伸性

B、酥松性

C、可塑性

D、游离性

在观察某个人时，由于他的某些品质或特征看来非常突出，从而掩盖了对其他特征、品质的知觉和评价是指（）。

A.首因效应

B.近因效应

C.晕轮效应

D.参照效应