问题
问答题 简答题
何谓肉的冷却?简述肉冷却条件的选择? 答:
答案
参考答案:
1.肉类的冷却就是将屠宰后的胴体,吊挂在冷却室内,使其冷却到最厚处的深层温度达到0~4℃的过程。2.冷却条件的选择:(1)冷却间温度(2)冷却间相对湿度(3)空气流速
何谓肉的冷却?简述肉冷却条件的选择? 答:
参考答案:
1.肉类的冷却就是将屠宰后的胴体,吊挂在冷却室内,使其冷却到最厚处的深层温度达到0~4℃的过程。2.冷却条件的选择:(1)冷却间温度(2)冷却间相对湿度(3)空气流速
(由单选和多选组成)
某公司去年对组织机构做出了大规模的调整,但是一直未改变工作说明书。目前工作重叠,职责不清,管理分配不平衡等问题日益突出,工作缺乏效率,员工工作积极性降低,企业效益也降至最低点。 |
可以选择的工作分析方法是( )。
A.目标管理法
B.头脑风暴法
C.问卷法
D.全面质量管理法