问题
填空题
糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色．如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响．请根据下列的实验现象填写（填序号）：①蓝色 ②黄色 ③砖红色沉淀 ④银镜现象
淀粉中加碘水的现象______；蛋白质中加浓硝酸的现象______；葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象______；葡萄糖中加新制氢氧化铜并加热的现象______．
答案
淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性，故选①；
蛋白质与浓硝酸变黄，故选②；
葡萄糖是多羟基醛，和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故选③；
葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象是有银镜生成，故选④，
故答案为：①；②；④；③．