答案：D

题目分析：A、蛋白质属于高分子化合物，而油脂不是高分子化合物，错误；B、晶体硅是太阳能电池的主要材料，而二氧化硅是光导纤维的主要成分，错误；C、Na、C都能直接与氧气反应，生成两种相应的氧化物，而S直接与氧气只生成二氧化硫一种氧化物，错误；D、蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₁H₁₂O₁₁，二者互为同分异构体，正确。