答案：C

题目分析：A．淀粉是多糖，属于天然高分子化合物；错误； B．蚕丝是蛋白质，属于天然高分子化合物；错误； C．葡萄糖的单糖，分子式是C₆H₁₂O₆,不是天然高分子化合物；正确； D．纤维素是多糖，属于天然高分子化合物；错误。