A、酒精的密度比水小，不能用水冲熄；故错误；

B、用手扑灭，会烧伤手，故错误；

C、用湿抹布覆盖在燃烧的酒精上，能使酒精与氧气隔绝，又能起到降温的作用，故正确；

D、因酒精灯打翻而着火时，着火面积较小，不需使用泡沫灭火器救灭，故错误．

故选C．