依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

企业的权利：（）（扦样少于两人、没有持证检验员、扦样人姓名单位与抽查通知书不符、抽查通知书和有效身份证件不齐、被抽查企业作物种类与抽查通知书不一致）、（）。