A、久未开启的菜窖中二氧化碳含量可能过高，进入久未开启的菜窖，可用点燃的蜡烛检验菜窖中二氧化碳浓度，故选项说法正确．

B、煤气有可燃性，泄漏后与空气混合，遇明火可能引燃发生爆炸；打开门窗通风能降低室内温度，同时稀释煤气，达到防止爆炸的目的，故选项说法正确．

C、酒精灯内酒精洒出着火，立即用湿抹布扑灭，可以起到降低温度、隔绝空气的作用，故选项说法正确．

D、油的密度比水小，炒菜时油锅着火，不能用水灭火；应立即盖上锅盖，使油与氧气隔绝，故选项说法错误．

故选D．