答案：D

题目分析：A．糖类有小分子如葡萄糖、蔗糖，也有高分子化合物如淀粉和纤维素；油脂都不是高分子化合物；蛋白质都是高分子化合物，它们水解的最终产物不相同。错误。B．在溴乙烷中的溴元素是以原子的形式存在的，要检验可以在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加热，使其发生水解反应，然后加入硝酸酸化，再滴加AgNO₃溶液，若产生淡黄色沉淀，就证明含有溴元素。错误。C．葡萄糖在一定条件下能氧化生产乙醇与二氧化碳。错误。D．苯酚能与溴水反应产生三溴苯酚白色沉淀，但是苯不能与溴水反应，说明羟基对苯环有影响。正确。