A、做铁丝在氧气中燃烧的实验时，在瓶底放水的为了防止生成的熔融物炸裂瓶底．故正确；

B、取用液体时，瓶塞没有倒放桌面上，会污染瓶塞，从而污染药品，故错误；

C、收集气体时，导管要伸到集气瓶的底部，故图示错误；

D、闻气体的气味时，防止气体有毒，应用手扇动，不能直接用鼻子闻．操作错误，故错误．

故选A