下图是茎的横切和纵切示意图，据图回答：

（1）标号①为          ，作用是                      。

（2）标号②为           ，能够进行           ，形成新的木质部和韧皮部。

（3）标号③的作用是                              。

（）是碘缺乏造成的，预防是重要的措施，只要正确食用碘盐就可以预防碘缺乏病。