脱水保藏食品前,食品常需要()
A.冷冻
B.保鲜
C.加盐
D.加碱
E.预煮
参考答案:E
解析:脱水保藏食品前,食品常常要预煮,以破坏酶的活性。
印膜材料根据塑形后有无弹性分为弹性。和非弹性印膜材料,根据是否可反复使用分为可逆和不可逆印膜材料,临床常用的纤维素印膜材料特点属于 ()
A.弹性可逆
B.弹性不可逆
C.非弹性可逆
D.非弹性不可逆
E.热凝固类
胰头癌伴梗阻性黄疸,手术中探查发现肿瘤切除困难,为消除黄疸,术式宜采取()。
A.胆囊十二指肠吻合术
B.胆总管十二指肠吻合术
C.胆总管空肠吻合术
D.胆总管"T"形管引流术
E.胆囊造瘘术