A、闻气体的气味时，防止气体有毒，应用手扇动，不能直接用鼻子闻．图中操作错误，故A错误；

B、取用液体时：①试剂瓶瓶口要紧挨试管口，防止液体流出；②标签向着手心，防止液体流出腐蚀标签；③瓶塞倒放桌面上，防止污染瓶塞，从而污染药品，所以图中操作正确，故B正确；

C、量取液体时，俯视，引起的后果是：量取的液体实际体积偏小，故C错误；

D、物质不能直接放在托盘上，会污染托盘，并且，物质和砝码的物质放反，故D错误．

故选B．