问题
选择题
明胶，可以在制药与食品工业中使用．明胶里含有多种蛋白质，其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸（化学式为C9H11O2N）．下列对相关物质的说法正确（ ）
A．一个苯丙氨酸分子由23个原子构成
B．苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成
C．苯丙氨酸中碳、氢、氧、氮四种元素质量比为 9：11：2：1
D．苯丙氨酸中氢元素的质量分数最大
答案
A、一个苯丙氨酸分子是由9个碳原子、11个氢原子、2个氧原子和1个氮原子构成的，则一个苯丙氨酸分子由23个原子构成的，故选项说法正确．
B、分子是由原子构成的，苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成的，故选项说法错误．
C、苯丙氨酸中碳、氢、氧、氮四种元素质量比为（12×9）：（1×11）：（16×2）：14≠9：11：2：1，故选项说法错误．
D、苯丙氨酸中碳原子的相对原子质量之和为12×9=108，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，氮原子的相对原子质量之和为14，碳元素的相对原子质量之和最大，则碳元素的质量分数最高，故选项说法错误．
故选A．