元素符号能表示一种元素，还能表示该元素的一个原子；化学式能表示一种物质，当元素符号又是化学式时，就同时具备了上述三层意义．

A、Cu属于金属元素，可表示铜元素，表示一个铜原子，还能表示铜这一纯净物，故选项符合题意．

B、O可表示氧元素，表示一个氧原子，但不能表示一种物质，故选项不符合题意．

C、该符号是氢气的化学式，不是元素符号，故选项不符合题意．

D、N可表示氮元素，表示一个氮原子，但不能表示一种物质，故选项不符合题意．

故选A．