根据体内有无脊柱先把动物分成脊椎动物和无脊椎动物两大类，一类是无脊椎动物：河蟹、罗氏沼虾、河蚌、青虾；另一类是脊椎动物：鲫鱼、草鱼、罗非鱼、加州鲈鱼、中华鳖、日本鳗鱼；其中无脊椎动物中的河蟹、罗氏沼虾、青虾是甲壳动物，河蚌是软体动物．脊椎动物中的鲫鱼、草鱼、罗非鱼、加州鲈鱼、日本鳗鱼是鱼类，中华鳖是爬行类．

故答案为：

（1）无脊椎动物：①软体动物（河蚌），②甲壳动物（河蟹、罗氏沼虾、青虾）．

（2）脊椎动物：①鱼类（鲫鱼、草鱼、罗非鱼、加州鲈鱼、日本鳗鱼），②爬行动物（中华鳖）．