A、细胞膜是动植物细胞的共同结构，但液泡只是植物细胞有，动物细胞没有此结构．故不符合题意．

B、细胞核是动植物细胞的共同结构，但叶绿体只是植物细胞有，动物细胞没有此结构．故不符合题意．

C、染色质是和遗传有关的物质，存在于细胞核中．细胞核和线粒体都是动植物细胞的共同结构．所以染色质也是动植物细胞共有的结构，故符合题意．

D、染色质是和遗传有关的物质，存在于细胞核中，所以染色质也是动植物细胞共有的结构．细胞壁是植物细胞有而动物细胞没有的结构．故不符合题意．

故选：C