植物细胞的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，在细胞质中有大液泡和叶绿体．人和动物细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核，在细胞质中没有大液泡和叶绿体．所以与植物细胞相比，人和动物细胞不具有的结构是细胞壁、大液泡和叶绿体．所以下列不是人体细胞的结构是细胞壁．

故选：A．