A、水杯煮沸后往往会形成水垢，降低水的硬度，使水的硬度降低使其软化，故做法正确．

B、一氧化碳难溶解于水，在煤炉上放一壶水不能防煤气中毒，所以错误．

C、二氧化碳的密度比空气大，会聚集在低洼处，入久未开启的菜窖内二氧化碳较多，二氧化碳不能供给呼吸，量超过正常值会使人窒息死亡，所以先做“灯火试验”．故做法正确．

D、干冰升华时吸热，降低周围环境温度，不利于微生物的生存，可用于保鲜食品，故正确．

故选B．