A、排气法收集气体时导管口一定要伸到瓶底，目的是将集气瓶中的空气全部排出去，故A操作不正确．

B、制取气体前都要检查装置的气密性，故B操作正确．

C、桌面上的酒精灯碰翻起火时，不能立即用水浇灭因为用水后会增大酒精和空气的接触面积是酒精燃烧更旺，要用湿抹布盖灭，故C操作不正确．

D、剩余药品不能放回原瓶要放在指定容器中，防止用剩的药品将原瓶中的药品污染，故D操作不正确．

故答案选B．