A．萃取过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A正确；

B．碘的升华过程中没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；

C．煤的干馏过程中有新物质生成，属于化学变化，故C错误；

D．石油的分馏过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D正确．

故选ABD．