写出下列反应的化学方程式，并在其后注明基本反应类型．

（1）用盐酸除铁锈：______，______；

（2）电解水制取氢气：______，______；

（3）木炭还原氧化铜：______，______；

（4）除去硝酸中的HCl：______，______．

阅读材料，回答问题。2013年4月下旬以来，全国蔬菜价格降势较为明显。5月31日，21种监测蔬菜全国日平均价格下降19.5%。分品种来看，超过九成品种蔬菜价格下降。有记者随机统计了19种常见蔬菜的价格，其中15种蔬菜价格均比去年大幅度下降，如春菜、油麦菜、西洋菜等价格缩水幅度约50%。蔬菜价格走势低迷已经持续了3个月，让原本不少跃跃欲试的商家垂头丧气。而在去年的这个时候蔬菜价格急速飞涨，菜农和经销商收入不菲。“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”成为市民对高菜价无奈的形象表达。“菜贱伤农”和“菜贵伤民”已成为全国关注的热点话题。

运用供求关系的知识，简要分析“菜贱伤农”和“菜贵伤民”现象。