参考答案：

①接触介质作用。泥渣中的矾花颗粒具有表面活性，能吸附悬浮颗粒，实际上是一种"接触混凝"。

②架桥过滤作用。泥渣层好象一层过滤网，阻留并聚集微小悬浮物。

③碰撞凝聚作用。水流通过泥渣层时方向不断改变，利用颗粒间的相互碰撞，凝聚成大颗粒。