（1）因为2×3×5=30，30×90，30×4=120，能同时被2、3、5整除的最小三位数是120，说法正确；

（2）6个人合吃一个西瓜，每人吃这个西瓜的六分之一，说法错误，因为没说是不是“平均吃”；

（3）因为0.51=0.510，所以0.51和0.510的计数单位相等，说法错误；

因为0.51的计数单位是0.01，0.510的计数单位是0.001；

（4）长方体、正方体、圆柱体的体积都能用“底面积乘高”来计算，说法正确，

因为“底面积乘高”是长方体、正方体、圆柱体的统一的体积计算公式．

故选：B．