问题 问答题 简答题

酱醅、酱醪概念?

答案

参考答案:

酱醪:将成曲拌入多量盐水,成为浓稠的半流动状态的混合物,俗称酱醪;

酱醅:将成曲拌入少量盐水,成为不流动状态的混合物,则称酱醅。

单项选择题
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