中餐宴席服务的准备工作包括哪些?
参考答案:掌握宴席基本情况;明确分工,调整宴会厅布局;熟悉菜单;物品准备;摆台;摆放冷盘;全面检查。
《五代史伶官传序》、《张中丞传后叙》、《马伶传》的作者依次是
A.欧阳修、侯方域、韩愈
B.欧阳修、韩愈、侯方域
C.韩愈、欧阳修、侯方域
D.侯方域、韩愈、欧阳修
无钟炉顶同双钟炉顶相比无钟炉顶的优点是()
A、密封的不管布料,布料的不管密封,密封好,可以提高顶压执行高压操作。
B、可以用多环布料克服装料造成的偏析。
C、可多上料。
D、可高顶温操作。