“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即熟，并无涩味”，这是宋朝苏轼《植物粗谈·果品》中记录的一种方法。此文中“气”指的是什么，其功能是什么？[ ]

A．“气”指的是CO₂，作用是使柿成熟

B．“气”指的是乙烯，作用是去除柿的涩味

C．“气”指的是乙烯，作用是果实催熟

D．“气”指的是生长素，作用是促使子房发育为成热的果实