餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容?
参考答案:厨房工作纪律、出品制度、员工休假制度、交接班及值班制度、卫生检查制度、设施设备使用维护制度、业务技术考核制度等。
下列关于二级化学防护服使用要求的表述中,错误的是()。
A.使用前必须认真检查服装有无破损,如有破损,严禁使用。
B.使用时,必须注意头罩与面具的面罩紧密配合,颈口带、胸部的大白扣必须扣紧。
C.不得与火焰及溶化物直接接触。
D.可与火焰及溶化物直接接触。
1644年,多尔衮率领清军南下,()“乞师”经山海关,引清军入关。
A.袁承焕
B.洪承畴
C.吴三桂
D.尚可喜