（1）①细胞壁是植物细胞最外一层较薄的壁，起保护和支持细胞的作用．

（2）紧贴①的一层极薄的膜是②细胞膜，具有保护和控制物质进出细胞的作用．

（3）结构④细胞核里面含有遗传物质，是生命活动的控制中心．

（4）细胞的液泡内含有各种有味道的物质，西瓜之所以甘甜可口，是因为西瓜的⑤液泡含有大量的糖分．

（5）动物细胞与植物细胞相比，动物细胞不具有的结构是：细胞壁、液泡和叶绿体；图示细胞为洋葱鳞片叶内表皮细胞，该细胞不具有叶绿体，因此动物细胞与该植物细胞相比，不具有的结构是[①]细胞壁和[⑤]液泡．

故答案为：（1）①细胞壁．

（2）②；细胞膜．

（3）细胞核；遗传．

（4）⑤；液泡．

（5）①；细胞壁； ⑤；液泡．