问题 读图填空题

桃果实成熟后,如果软化快,耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的试验结果。

据图回答:

(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低,其硬度降低与细胞壁中的__________降解由关,该物质的降解与________的活性变化有关:也与细胞壁中的________降解有关,该物质的降解与________的活性变化有关。

(2)A、B品种中耐贮运的品种是________________。

(3)依据该实验结果推测,桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是______,因为_______________。

(4)果实成熟过程中还伴随着绿色变浅,其原因是______________________________。

答案

(1)纤维素   纤维素酶   果胶质   果胶酶

(2)A

(3)适当降低温度   低温可降低有关酶的活性,延缓果实软化

(4)叶绿素含量降低

选择题
单项选择题