问题
填空题
(1)写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式:______;
(2)写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式:______.
答案
(1)硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油,反应方程式为
+3NaOH→C17H35COONa+
.
故答案为:
+3NaOH→C17H35COONa+
.
(2)葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳,反应方程式为C6H12O6
2C2H5OH+2CO2.酒化酶
故答案为:C6H12O6
2C2H5OH+2CO2.酒化酶