问题 问答题 简答题

简述传统发酵和现代发酵的含义?

答案

参考答案:

传统发酵:酵母作用于果汁或麦芽汁产生气泡或酒的现象。

现代发酵:培养生物细胞生物化学微生物变化制产品。

单项选择题
填空题