问题
问答题 简答题
腐乳生产中常用到那些原料?
答案
参考答案:
蛋白质原料:大豆、冷榨豆片、豆粕;水;凝固剂:盐卤、石膏、葡萄糖酸内酯;食盐;调味料:黄酒、红曲、面曲、糟米;此外还有花椒、红辣椒、回乡、陈皮、大蒜葱、姜等。
腐乳生产中常用到那些原料?
参考答案:
蛋白质原料:大豆、冷榨豆片、豆粕;水;凝固剂:盐卤、石膏、葡萄糖酸内酯;食盐;调味料:黄酒、红曲、面曲、糟米;此外还有花椒、红辣椒、回乡、陈皮、大蒜葱、姜等。