简述腌坯的目的?
参考答案:
a、防腐;
b、脱水形成良好结构;
c、抑制蛋白酶活性;
d、形成咸味。
《西方文明对中国的冲击及中国文明的嬗变》一文说:“如果我们将中国传统文化比喻成一棵大树,洋务运动只不过剪断了一些枝叶,辛亥革命则相当于将这棵大树砍断了。但是树断了,树墩还在,一般的树只要树墩还在,还是可以萌发”。为了不让这棵大树“树墩”继续“萌发”,有识之士掀起了 [ ]
A.维新变法运动
B.辛亥革命
C.五四运动
D.新文化运动
有关埃希菌属的特点,下列说法正确的是()。
A.革兰阴性短杆菌,散在排列,大多有周鞭毛
B.革兰阳性,菌体染色不均匀,菌体一端或两端膨大
C.革兰阴性较粗大的杆菌,有明显的荚膜,无鞭毛
D.革兰阴性,弧形或逗点状,细菌一端有单鞭毛
E.革兰阴性双球菌,无鞭毛