问题 问答题 简答题

解释分割取醋发酵法?

答案

参考答案:

酒精发酵醪经醋酸发酵成熟时取出发酵醪总体积的1/3—1/2,再加入同体积的酒精发酵醪继续进行发酵,并反复进行多次的方法。

单项选择题
问答题 简答题