为更好地向顾客传递相关的信息，服务员必须懂得本餐厅的（）。

A、产品品种

B、产品特点

C、经营品种

D、经营方针

19世纪，西方主要史学流派兰克学派的主要特征是（）

A.历史学家在研究历史时应当“消灭自我”，持不偏不倚的态度

B.制定严整的“史料批判”的方法

C.重叙述，排斥分析

D.重分析，排斥叙述